RECIPES
Seppia e carciofi
Faraona arrosto, bietole al salto, salsa al cioccolato bianco, rosmarino e aglio.
Ravioli di cipolla, burro acido al limone, uvetta, parmigiano e cannella
Ravioli al cacao, crema all’olio evo, zuppetta di pere e frutti rossi
Astice al forno, flan di bietola, vaniglia, salsa al corallo e cognac
Biscotto ai capperi e olive, battuta di branzino affumicato, ricci di mare
Triglia e capesante in guazzetto allo zafferano
Battuta di scampi, cavolfiore, infuso di crostacei e cardamomo
Torta rovesciata di mele renette, gelato alla ricotta e pepe lungo
MISCELLANEOUS
Tiziano Rossetti
Rossetti con Gualtiero Marchesi
Rossetti con Gualtiero Marchesi e Bruno Ruffini
Rossetti con Bruno Ruffini e Matteo Berti
I giudici de "Il pranzo della domenica" con Elenoire Casalegno
Rossetti con Fausto Tona
Lezioni all'Alma
Cerimonia d'apertura anno accademico Alma
Lezioni all'Alma
Rossetti con Giorgio Armani
VIDEO