RECIPES

Seppia e carciofi

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Faraona arrosto, bietole al salto, salsa al cioccolato bianco, rosmarino e aglio.

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Ravioli di cipolla, burro acido al limone, uvetta, parmigiano e cannella

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Ravioli al cacao, crema all’olio evo, zuppetta di pere e frutti rossi

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Astice al forno, flan di bietola, vaniglia, salsa al corallo e cognac

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Biscotto ai capperi e olive, battuta di branzino affumicato, ricci di mare

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Triglia e capesante in guazzetto allo zafferano

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Battuta di scampi, cavolfiore, infuso di crostacei e cardamomo

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Torta rovesciata di mele renette, gelato alla ricotta e pepe lungo

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MISCELLANEOUS

Tiziano Rossetti

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Rossetti con Gualtiero Marchesi

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Rossetti con Gualtiero Marchesi e Bruno Ruffini

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Rossetti con Bruno Ruffini e Matteo Berti

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I giudici de "Il pranzo della domenica" con Elenoire Casalegno

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Rossetti con Fausto Tona

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Lezioni all'Alma

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Cerimonia d'apertura anno accademico Alma

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Lezioni all'Alma

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Rossetti con Giorgio Armani

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VIDEO